1.Nguyên liệu ngâm rượu
Đòng đòng ngâm rượu
Đòng đòng là những bông lúa chuẩn bị nở hoặc mới nở ra khỏi. Trong một năm, thì có hai mùa thu hoạch đòng đó là cuối tháng 4 và cuối tháng 9 dương.
Do đặc điểm thời tiết, nên đòng đòng tháng 4 sẽ có nhiều nước hơn tháng 9. Nhưng muốn có rượu ngon, thì bạn hãy ngâm đòng đòng tháng 9 sẽ đậm và thơm hơn. Đòng đòng tháng 9 khô hơn, nhưng thời tiết mát mẻ nên ngâm sẽ được rượu hơn đó.
Đặc điểm đòng đòng là lúa non. Nên khi bạn thu hoạch về, bạn phải chế biến ngâm luôn thì rượu mới ngọt và thơm được. Nhiều bạn mua đòng đòng trên mạng đã được bảo quản rồi, về ngâm sẽ không được ngon đâu. Việc sử dụng đòng đòng hút chân không để ngâm, nó tương tự như sử dụng thịt đông lạnh để chế biến thức ăn. Khi đó, thức ăn rất không, không còn mùi vị và mất đi phần lớn chất dinh dưỡng rồi.
Rượu ngâm
Rượu sử dụng để ngâm rượu nên sử dụng rượu nếp quê nấu bằng men Bắc. Hoặc bạn nào có điều kiện, thì sử dụng rượu thóc men lá để ngâm. Sử dụng rượu thóc ngâm thì rượu rất thanh, uống đượm, ngọt hậu cực nhiều.
Bình ngâm
Để ngâm rượu ngon. Các bạn nên ngâm vào chum sành không tráng men hoặc bình thủy tinh cao cấp.
Sử dụng chum ngâm rượu thì sẽ ngâm được khối lượng nhiều, andehit thoát ra nhanh nên rượu uống êm và ngon hơn.
2.Vì sao bạn ngâm rượu đòng đòng không thơm?
- Ngâm rượu chưa đủ thời gian chuẩn, thường thì ngâm rượu đồng đòng từu 6 tháng đến 1 năm mới có thể sử dụng
- Chọn đòng đòng không chất lượng chính là nguyên nhân hàng đầu làm giảm chất lượng bình rượu của bạn,đặc điểm đòng đòng là lúa non. Nên khi bạn thu hoạch về, bạn phải chế biến ngâm luôn thì rượu mới ngọt và thơm được
Lưu ý: Rượu đòng đòng ngâm sau 12 tháng các dưỡng chất tiết ra phần rượu, nên cần loại bỏ phần bã đòng đòng đã hết chất. Rượu đòng đòng bảo quản càng lâu vị êm và thơm hơn.
Nếu bạn đang tìm kiếm đòng đòng lúa, uy tín và an toàn. Hãy nhấc máy lên gọi cho chúng tôi qua Hotline: 096.229.8495 hoặc 0982.403.110 (zalo) để được tư vấn và giao hàng nhanh nhất. Hãy cùng chúng tôi chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của bạn ngay từ hôm nay.